ニューイングランドの名物フルーツ、クランベリー。この季節になると鮮やかな赤のベリーがお店に並びます。Thanksgivingも、もう間近。クランベリーはよくターキーのソースとして使われます。ここでは簡単に作れるクランベリーパイを紹介します。簡単なので、お子さんといっしょに作られるのも楽しいでしょう。
材料
クランベリー 3 CUP
サトウキビ(natural sugar cane) 1/4 CUP
★クランベリーは酸味の強いフルーツです。酸味が苦手な方は、砂糖を少し多めに入れるとよいでしょう
小麦粉 1/4 CUP
パイシート
★パイ生地は手作りをおすすめしますが、パイシートを使うと早くて簡単です。
レモン汁 1TBSP
★レモン汁の代わりにリンゴ酢でもOK!
手順
１．オーブンを400度に設定する。
２．パイシートを焼き皿に用意する。
３．ボールによく洗ったクランベリー、上記の材料を入れ混ぜる。
４．２をオーブンに入れ、５～７分ほど加熱。
５．３をパイシート全体に広げ、オーブンで15～20分焼く。
クランベリーは栄養豊富で高い抗酸化作用を持つフルーツの代表です。疲れやストレスを取り除くのに効果のある果物です。高い抗酸化作用の食事の効果をさらに高めるためには、ゆっくりとお風呂に入ったり、軽いマッサージや運動をするのが良いようです。もちろん、ヨガにも高い効果が期待できます。